ROKUMEI COFFEE CO.
自家焙煎スペシャルティコーヒー専門店「ROKUMEI COFFEE CO.（ロクメイコーヒー）」は、1974年に創業した奈良にある珈琲専門店です。
珈琲豆の本来の風味を損なわないように全工程で品質管理が徹底され、専門家によって厳選されたコーヒー「スペシャルティコーヒー」を主に取り扱っています。一般的なコーヒーと違い、香りや味に特徴が有ります。花のような香りやフルーツのような甘味、酸味など。
コーヒー豆も果実です。フルーティな甘味や酸味を持っています。品種はもちろん、栽培された地域や農園、生産処理によっても風味の違いがはっきり出るのがスペシャルティコーヒーの魅力のひとつです。ただ苦いだけではない、コーヒーの個性豊かな風味、おいしさを引き出すために私たちはあえて浅く焙煎しています。
厳選されたコーヒー豆
コーヒーのおいしさの70～80％は、生豆の品質で決まるとも言われています。
ROKUMEI COFFEE CO.（ロクメイコーヒー）の珈琲豆は栽培・収穫から保管・輸送まで、すべての肯定において品質管理が徹底されたスペシャルティコーヒー。生産地によってまるで違う、個性豊かな風味特性をそのままお届けすることにこだわっています。
焙煎技術
ROKUMEI COFFEE CO.代表のロースター井田浩司は、焙煎技術の全国大会である『ジャパンコーヒーロースティングチャンピオンシップ2018』において、1位の実績があるスペシャリスト。
コーヒーは、焙煎時間が一秒、気温が一度変わるだけでまったく違う表情を見せます。豆の特徴を生かした焙煎度合であることはもちろん、天候や温度、季節なども考慮して、ベストな状態になるように火力、排気、時間をコントロールして焙煎しています。
鮮度
焙煎後のコーヒーをおいしく飲むことができる期間はおよそ1ヵ月。
コーヒー豆は古くなると、えぐ味に似たような酸味が強くなり、後味も悪いものになってしまいます。
コーヒーのおいしさ=鮮度といっても過言ではありません。
必要最小限のコーヒー豆を丁寧に自家焙煎し、できるだけおいしさのピークを味わっていただけるよう、発送のタイミングを調整してお届けしています。
スペシャルティコーヒー お試し飲み比べセット 100g×3種
- 商品名：【送料無料】 スペシャルティコーヒー お試し飲み比べセット 100g×3種
- 内容量：100g×3種
※特別提供品のため、ラッピングなどギフト対応は致しておりません。
※ネコポスでのお届けとなります。ポスト投函ですので、代金引換や、日時指定はご利用頂けません
ビニールに包まれてポスト投函されていました。個人的には珈琲豆が美味しければ包装はどうでもいいので気にしません。袋を開けると珈琲豆の香りが漂います。
9月8日(日曜)の午後に注文して翌日9日（月曜）の午後発送。注文から焙煎、発送までが早いです。焙煎日も発送日の9日。珈琲豆の鮮度を謳うことだけはあります。
ROKUMEI COFFEE CO.（ロクメイコーヒー）の珈琲の淹れ方は、15gの豆で200ml抽出が推奨されています。
今回のセット3種の内容。
SARUSAWA BLEND
| ボディ（口当たり） | 重い |
| 甘味 | ☕️☕️○ |
| 酸味 | ☕️○○ |
| 苦味 | ☕️☕️○ |
| 香り | |
| 総合点 | 70/100 |
15gを180mlで抽出。
ダークチョコレートやキャラメルのような心地良い甘苦さ。他の深煎り豆に比べて甘味の主張が強い。程よい酸味がスパイスのように感じる。ボディも重めでじっくり飲める。カフェオレやアイスコーヒーにしても美味しい。ゆったりとした静かな夜に、一日の疲れを癒やす一杯を。個人的にはスパイス感と甘味は控えめでシンプルな深煎りコーヒーが好みなので、この点数。
ROKUMEI BLEND
| ボディ（口当たり） | 軽め |
| 甘味 | ☕️☕️○ |
| 酸味 | ☕️☕️○ |
| 苦味 | ☕️○○ |
| 香り | |
| 総合点 | 40/100 |
甘味、酸味、苦味それぞれをバランスよく感じられる。黒糖のような甘さと果実感溢れるフルーティーな酸味が特徴的。あと味もすっきりしている。酸味が苦手なので好みではありませんでした。アイスコーヒーにしたらましかと試しましたが、酸味がさらに主張が強くなったのでホットで飲むのをオススメします。
ETHIOPIA SIDAMO GUGI SHAKISSO NATURAL
| ボディ（口当たり） | 軽め |
| 甘味 | ☕️☕️○ |
| 酸味 | ☕️☕️☕️ |
| 苦味 | ○○○ |
| 香り | |
| 総合点 | 50/100 |
お試し飲み比べセット 総評
ROKUMEI COFFEE CO.（ロクメイコーヒー）はスペシャリティコーヒーの風味を生かすために深煎りではなく、浅煎りが主流です。確かにそのほうが香りや味わいは個性的になるのですが、個人的には酸味が強くてあまり美味しく感じられませんでした。浅煎りの珈琲が好きな方向けの珈琲専門店だと思います。深煎りでシンプルな珈琲が好みの私には合いませんでしたが、鮮度は高く、発送は早かったので良かったと思います。ただ、珈琲豆の見た目があまりよくないので珈琲豆の品質は？でした。送料無料で安いので、一度お試しで飲むのはありだと思います。
