cote cour(コートクール)

cote cour(コートクール)は2018年に創業した日本初のブラウニー専門店。素材にこだわり、高級感溢れるチョコレートスイーツを販売しています。恵比寿本店、松屋銀座店、ルミネ立川店、ルミネ荻窪店、ラゾーナ川崎プラザ店に店舗を構えています。

 

定番品「東京ブラウニー」

  • ブランド:cote cour(コートクール)
  • 商品名:東京ブラウニー
  • 内容量:6個入り / 10個入り
  • 価格: 1,296円(税込み) / 1,944円(税込み)
  • 賞味期限:製造日より20日間(常温保存、直射日光、高温多湿を避ける)
  • 特定原材料:小麦・卵・乳成分・クルミ

 

コートクール|東京で大人気のお土産・お取り寄せ通販【シュクレイオンラインストア】

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定番の人気商品はスティックタイプの「東京ブラウニー」。生地に2種類のクーベルチュールチョコレートを練り込んでおり、深いカカオの風味を味わえる。

 

クーベルチュールチョコレートとは

クーベルチュールチョコレートは、国際食品規格委員会(コーデックス委員会)が定めた「総カカオ固形分35%以上、カカオバター31%以上、無脂カカオ固形分2.5%以上」という国際規格を満たしたチョコレートのこと。

市販の安い板チョコは価格を抑えるためにカカオバター以外の油脂が加えられているため、溶かしたときにドロドロで粘度があります。対して、クーベルチョコレートは代用油脂が使われていないため、溶かしたときにツヤがあり、サラサラとしています。

口溶けを想像すると分かりやすいと思いますが、市販のチョコレートは口の中にねっとり残りやすいのに対し、高級チョコレートはサラッと溶けていくあの感覚です。

「couverture(クーベルチュール)」はフランス語で「カバー(覆い)」という意味があり、その名のとおりクーベルチョコレートは製菓子のコーティングによく用いられます。また、カカオ分が高いため、カカオの風味を楽しむことができるのも特徴です。

 

「東京ブラウニー」試食レビュー

今年のバレンタインデーにcote cour(コートクール)の東京ブラウニーを頂きました。恥ずかしながら私はスイーツトレンドに全く明るくないため、初めて知ったブランドでしたが、これがとても美味しかったので、袋を破った後でしたが、慌てて記録用に写真を残しました。

 

常温保存で製造日より20日間日持ちします。

 

個包装で6本入り。ゴールドのロゴが刻まれた箱は高級感があります。

 

長さが約12cmのため、1本だけでも十分食べ応えがあります。常温で保存していましたが、ブラウニーの外側がパリッと焼かれているため、手で持った時にべた付くことはありませんでした。

 

一口かじると、表面のサクッとした食感とともに香ばしさが広がります。内側は2種類のクーベルチュールチョコレートが練り込まれた生地で、しっとり滑らかな口当たり。濃厚な生チョコのようでコクがあり、それをクルミのナッツの風味が引き立てます。

 

コーヒーや紅茶と一緒に食べるとそれだけで満足感があります。食後にワインやウイスキーのお供にしても相性抜群でしょう。そのまま食べても十分美味しいですが、500wの電子レンジで約15秒温めると焼きたての味わいになるそうです。

 

自分へのご褒美、バレンタインデーとホワイトデーのプレゼントにもオススメ

バレンタインデーやホワイトデーに大切な人に贈っても良し、自分へのご褒美に買って1本ずつ味わって食べるのも良し。チョコレート好きにはぜひ一度味わって頂きたいスイーツです。プレゼントとしても外しようのないオススメのスイーツです。昨今の高級スイーツに比べれば、1本あたり200円前後の価格設定はかなり良心的です。

 

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こちらの東京ブラウニーは社外の方から頂いたものだったので、社内のホワイトデーのお返しに松屋銀座店で購入したものを贈りました。

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