cote cour(コートクール)
cote cour(コートクール)は2018年に創業した日本初のブラウニー専門店。素材にこだわり、高級感溢れるチョコレートスイーツを販売しています。恵比寿本店、松屋銀座店、ルミネ立川店、ルミネ荻窪店、ラゾーナ川崎プラザ店に店舗を構えています。
定番品「東京ブラウニー」
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コートクール｜東京で大人気のお土産・お取り寄せ通販【シュクレイオンラインストア】
コートクール通販。東京駅・羽田空港で大人気！おしゃれでかわいいクッキーをはじめ、東京ミルク工場、ザ・メープルマニア、バターバトラー、コートクール、築地ちとせなど人気ブランドの洋菓子・和菓子をお取り寄せ。お土産やギフトに。
定番の人気商品はスティックタイプの「東京ブラウニー」。生地に2種類のクーベルチュールチョコレートを練り込んでおり、深いカカオの風味を味わえる。
クーベルチュールチョコレートとは
クーベルチュールチョコレートは、国際食品規格委員会（コーデックス委員会）が定めた「総カカオ固形分35％以上、カカオバター31％以上、無脂カカオ固形分2.5％以上」という国際規格を満たしたチョコレートのこと。
市販の安い板チョコは価格を抑えるためにカカオバター以外の油脂が加えられているため、溶かしたときにドロドロで粘度があります。対して、クーベルチョコレートは代用油脂が使われていないため、溶かしたときにツヤがあり、サラサラとしています。
口溶けを想像すると分かりやすいと思いますが、市販のチョコレートは口の中にねっとり残りやすいのに対し、高級チョコレートはサラッと溶けていくあの感覚です。
「couverture(クーベルチュール)」はフランス語で「カバー(覆い)」という意味があり、その名のとおりクーベルチョコレートは製菓子のコーティングによく用いられます。また、カカオ分が高いため、カカオの風味を楽しむことができるのも特徴です。
「東京ブラウニー」試食レビュー
今年のバレンタインデーにcote cour(コートクール)の東京ブラウニーを頂きました。恥ずかしながら私はスイーツトレンドに全く明るくないため、初めて知ったブランドでしたが、これがとても美味しかったので、袋を破った後でしたが、慌てて記録用に写真を残しました。
常温保存で製造日より20日間日持ちします。
個包装で6本入り。ゴールドのロゴが刻まれた箱は高級感があります。
長さが約12cmのため、1本だけでも十分食べ応えがあります。常温で保存していましたが、ブラウニーの外側がパリッと焼かれているため、手で持った時にべた付くことはありませんでした。
一口かじると、表面のサクッとした食感とともに香ばしさが広がります。内側は2種類のクーベルチュールチョコレートが練り込まれた生地で、しっとり滑らかな口当たり。濃厚な生チョコのようでコクがあり、それをクルミのナッツの風味が引き立てます。
コーヒーや紅茶と一緒に食べるとそれだけで満足感があります。食後にワインやウイスキーのお供にしても相性抜群でしょう。そのまま食べても十分美味しいですが、500wの電子レンジで約15秒温めると焼きたての味わいになるそうです。
自分へのご褒美、バレンタインデーとホワイトデーのプレゼントにもオススメ
バレンタインデーやホワイトデーに大切な人に贈っても良し、自分へのご褒美に買って1本ずつ味わって食べるのも良し。チョコレート好きにはぜひ一度味わって頂きたいスイーツです。プレゼントとしても外しようのないオススメのスイーツです。昨今の高級スイーツに比べれば、1本あたり200円前後の価格設定はかなり良心的です。
コートクール｜東京で大人気のお土産・お取り寄せ通販【シュクレイオンラインストア】
コートクール通販。東京駅・羽田空港で大人気！おしゃれでかわいいクッキーをはじめ、東京ミルク工場、ザ・メープルマニア、バターバトラー、コートクール、築地ちとせなど人気ブランドの洋菓子・和菓子をお取り寄せ。お土産やギフトに。
ひここちらの東京ブラウニーは社外の方から頂いたものだったので、社内のホワイトデーのお返しに松屋銀座店で購入したものを贈りました。
は2018年に創業した日本初のブラウニー専門店。素材にこだわり、高級感溢れるチョコレートスイーツを販売している。定番人気商品の「東京ブラウニー」を試食レビュー。バレンタインデーやホワイトデーのお返しにもオススメ。){kind=link}