丸山珈琲(MARUYAMA COFFEE)
1991年に丸山 健太郎さんが軽井沢で丸山珈琲を創業。
丸山珈琲の特徴は独自の焙煎技術。丸山さんが現地で買い付けた良質な珈琲豆をアメリカ製の「スマートロースター」という珈琲豆の風味を生かす最新マシンを2台動かしています。このマシンを、丸山珈琲の焙煎人が、珈琲豆のキャラクターと香りのバランスを考え、それぞれの豆に合わせて焼き方を変えています。同じ豆でも味の仕上がりはロースター（焙煎人）によって変わります。
軽井沢で創業した丸山珈琲は、長野県内6店舗、山梨県内1店舗（小淵沢町）、東京都内3店舗、神奈川県内1店舗の計11店舗と、東京に1セミナールームを展開しています。
高品質な珈琲豆を提供していることで有名な丸山珈琲の珈琲豆を試してみたくて、公式通販サイトで「初回限定【丸山珈琲お試しセット（送料込み）】」を購入しました。粉のセットも売っています。
※ オンラインストアを初めてご利用いただく方「限定セット」となります。
※ ご購入には「オンラインユーザ登録」が必要となります。
※ お一人様1点までのご購入となります。
丸山珈琲(MARUYAMA COFFEE)お試しセット
丸山珈琲の定番ブレンド「丸山珈琲ブレンド（深煎り、100g）」と「今おすすめの銘柄 100g」のセット。計200gで1980円（送料込み）。
納品書に手書きで書かれた「ありがとうございました。」が良いですね。
毎月発行されている丸山珈琲の珈琲豆メニューは新聞のよう。半年以上現地に滞在しているという丸山さんが書いているのか分かりませんが、現地の珈琲豆の生産背景を記事で読むことができます。開くと珈琲豆のメニューになっており、生産者の顔写真付きで紹介されています。珈琲新聞みたいでお洒落なので部屋のインテリアとして飾っています笑
銘柄案内とFAX注文票。かなり数が多く、店舗限定銘柄もあります。シングルオリジン、カフェインレス、季節のブレンドなどなど。全部飲んで制覇したいですね。
こちらが本体となります。オシャレな小型ダンボール。
開けると珈琲豆2袋とポストカード。
私が注文したときの今おすすめの銘柄は「ルイス・パウロ イエローブルボン（中煎り）」でした。
ルイス・パウロ イエローブルボン（中煎り）
生産者の名前が付いた銘柄です。ルイス・パウロさんが作った珈琲豆をいただきます。
国：ブラジル連邦共和国
地域：ミナス・ジェライス カルモ・デ・ミナス
生産者：ルイス・パウロ・ジアス・ぺレイラ・フィーリョ
農園：サントゥアリオ・スル
標高：1,380〜1,430 m
農園面積：120 ha
コーヒー栽培面積：80 ha
品種：ゲイシャ
生産処理：ナチュラル/アフリカンベット
収穫時期：5月〜9月
総合点 75/100
15gを170mlで抽出。
すいません、仕事に毎日淹れて持って行ったら、レビューを書こうと思った週末になくなっていました…。紹介文によると、アップル、カシューナッツの風味、ブラウンシュガーの甘さだそうです。ホットもアイスでも美味しかったです。
丸山珈琲のブレンド（深煎り）
| ボディ（口当たり） | 重め |
| 甘味 | ☕️○○ |
| 酸味 | ☕️○○ |
| 苦味 | ☕️☕️○ |
| 香り | ？ |
| 総合点 | 85/100 |
13gを160mlで抽出。
香りも味もド定番の深煎りブレンドコーヒー。ザ･老舗の超美味しいブレンドコーヒー。
ボディは重めなのにあと味はすっきりとしています。ほのかな酸味とダークチョコレートの風味。ブレンドコーヒーで美味しいものを飲み続けたいならこれで良い気がします。
先に中煎りのほうを飲んでいたので、丸山珈琲のブレンドを開封したのが7月15日で焙煎日から12日経っていましたが、到着して数日常温、その後冷凍庫へ保存していたため、ドリップするときにしっかり豆が膨らんでくれました。味わいも含め鮮度が落ちていません。空気を入れずに二酸化炭素を出す特殊な袋と丸山珈琲の冷凍保存で鮮度が落ちないようにする焙煎の工夫のおかげですね。
シングルオリジンならではの個性的な風味や味わいはないですが、喫茶店の淹れたてのブレンドコーヒーを自宅で手軽に毎日飲みたい人にはこのブレンドを勧めたいです。家に常備しておきたい。
アフターサービスもピカイチ
丸山珈琲のお試しセットを注文して1週間後くらいでしょうか、素敵なポストカードとともにメッセージが届きました。こういう細かいアフターサービスが顧客との長い付き合いに繋がるんでしょうね。採用にも関わったことのある人事としては学ぶところが大きいです笑
素敵な花のポストカードも部屋に飾らせてもらっています。
定期的に注文したい珈琲専門店
以上、丸山珈琲の「初回限定【丸山珈琲お試しセット】」を試しました。久しぶりに自分の好みの珈琲豆を見つけられて嬉しいです。
珈琲豆の品質はもちろん、独自の焙煎技術のおかげか風味が落ちにくいのはありがたいです。価格も他の珈琲専門店と変わらないです。ブレンドコーヒーなので個性はないですが、本当に飽きの来ないいつまでも飲んでいられる美味しい定番コーヒーでした。今はいろんなお店のお試しセットを試している段階ですが、丸山珈琲は30〜40種類の銘柄を取り扱っており、シングルオリジンもあるということで、これから定期的にお世話になると思います。本当に美味しい珈琲でした。ありがとうございます。
